Pecel Terong Bakar

Description:
Masak lagi yuk ...
Kali ini suami pengen dimasakin terong, tapi tidak mau terong balado (udah bosan kali ya, krn di rumah mama suka bikin.. maklum padang). Untung nemu resep ini dari majalah Sedap-edisi pemula. Pas dicoba ... ternyata enak , cocok buat lauk pendamping nasi merah. Maklum, di Bandung kita selalu konsumsi nasi merah dan harus mencari lauk2 yang cocok supaya nasi merah nya bisa diterima lidah :-p

Ingredients:
Bahan :
3 buah terong ungu, belah dua memanjang (aku belah tiga)
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng, untuk mengoles

Bumbu Sambal :
10 buah mata petai, belah dua
1 lembar daun salam
1 sendok makan air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sendok air (kemarin pakai air jeruk nipis)
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
25 gr teri nasi goreng, untuk taburan
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Halus :
6 buah cabai merah keriting (kemarin 10 buah)
2 buah cabai merah besar, buang biji nya (kemarin tidak pakai)
5 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah

Directions:
1. Lumuri terong dengan garam
2. Bakar terong sambil dioles minyak sampai kecoklatan. Angkat
3. Tumis bumbu halus dengan daun salam sampai harum. Masukkan petai. Tumis sampai layu
4. Tambahkan air asam, garam dan gula merah sisir. Aduk rata
5. Sajikan terung bersama sambalnya, taburan teri nasi dan bawang merah goreng

IKAN WOKU

Description:
Bermula ketika lagi membereskan buku2 resep, tiba2 si aa yang kebetulan ada didekat ku melihat resep ikan woku ini. Langsung deh di request untuk dibuat minggu depan (ktk giliranku berada di Bandung). Dan ketika waktu nya tiba, hasilnya ... bikin si aa nambah terus ... he he ... pdhl mah emang doyan makan :-p

Ingredients:
- 4 ekor ikan mas (krmn pakai ikan nila krn kita berdua tdk begitu suka dgn ikan mas)
- 400 ml air
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit (diskip krn cari di Psr. Sarijadi tidak ada)
- 3 batang daun bawang, iris kasar
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat hijau, potong 4 bagian
- 3 ikat kemangi, ambil daunnya
- garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :
- 6 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 6 butir kemiri

Directions:
- Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit dan daun jeruk purut hingga harum
- Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan dan garam, aduk rata
- Masukkan tomat, daun bawang dan daun kemangi, aduk
- Tutup wajan, masak diatas api kecil hingga ikan matang
- Angkat dan sajikan

CUP KUKUS TAPE KEJU

Description:
Musim hujan seperti sekarang, enak banget makan cup kukus tape keju ini hangat2. Apalagi tape mudah didapat dan murah harga nya ^_^

Ingredients:
75 gr margarin
100 gr tape singkong, dihaluskan
6 kuning telur
4 putih telur
85 gr gula pasir halus
1/2 sendok makan emulsifier
100 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
keju parut sesuai selera

Directions:
- Panaskan kukusan
- Kocok margarin selama 15 menit, masukkan tape singkong. Kocok rata, sisihkan
- Kocok telur. gula pasir halus dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Tuang sedikit demi sedikit kedalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
- Tuang kedalam cetakan muffin yang sudah dialas cup kertas, taburi dengan keju parut
- Kukus selama 15 menit diatas api sedang sampai matang.

Crazy Cupcakes Course

Sekarang - jika ada waktu dan kesempatan, ikutan kursus di Natural Cooking Club merupakan salah satu alternatif kegiatan jika si aa berhalangan ke Jakarta. Lumayan bisa mengurangi rasa kesepian .. halah :-p

Setelah sblmnya kursus cake dasar (sayang lupa di foto), kali ini aku ikut kursus cara membuat cupcake dan hiasan2 nya.

Seru juga ikutan kursus di NCC, selalu ada peserta yg bela2in dtg dr luar kota. n kmrn sempat berkenalan dgn peserta yg dtg dari Jambi.. ckckck...

Di kursus kali ini kita semua pada heboh, krn selain diajarkan oleh Mba Peni Respati - itu loch yg suka ngisi di Tabloid Nova, kita hrs praktek sendiri menghias cupcake nya ... seperti membuat rumput, bintang, ice cream, n segala bentuk dari buttercream "ternyata spuit itu ada nomor nya loch n tiap2 nomor menghasilkan bentuk yg beda2" hihihi .. smp takjub liat nya :-)

Yang paling susah ketika kita harus membuat hiasan dari Fondant ... alamak, ngulenin nya susah, dan bingung hrs bikin apa (dan yg pasti tangan sampai belepotan fondant n berwarna2).
Memang sich kemarin diajarin cara membuat bunga, kupu2, bintang, model tas... Tapi pas disuruh menghias sendiri... waduh, bingung mo dibikin apa.. sepertinya hrs ikutan kursus fondant dasar nich spy bisa bikin figurin yg lucu2 . Amin, next course ya Ren, klu bikin kue nya sdh sukses !!!

Nah.. silahkan diliat2 foto hasil kursus saya .. hihihi

PUDING MANGGA

Description:
Berhubung sedang musim mangga dan bosan kalau hanya dimakan seperti biasa, maka aku mencoba buat puding mangga.
Untuk vla nya karena dirumah banyak yang tidak suka susu putih, maka 200 ml nya aku ganti dengan air matang.

Ingredients:
PUDING :

- 300 gr mangga, potong-potong
- 400 ml air
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 100 gr gula pasir
- 250 ml susu cair
- 1 sdt essence mangga

VLA :

- 300 ml susu cair
- 200 ml air
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm maizena
- 2 kuning telur, kocok


Directions:
- Blender mangga dengan air sebanyak 50 ml air hingga halus, sisihkan
- Campur agar-agar, gula, air dan susu, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan essence mangga
- Masukkan mangga, aduk rata. Tuang kedalam loyang yang telah dibasahi dengan air. Diamkan hingga mengeras

Vla :
- Aduk rata semua bahan, masak hingga mendidih dan kental

KANGKUNG BUMBU ONCOM

Description:
Mudah dan murah meriah bahan nya.
Tapi berhubung bikin pertama kali di Bandung, sempat bingung sama warna oncom nya. Kalau di Jakarta khan orange, tp kemarin di Bandung warna nya coklat dan ada butiran kacangnya.

Soal rasa ... jangan ditanya deh, pedas2 dimakan dengan nasi putih hangat.. Enak banget :-)

Ingredients:
200 gr oncom, remas-remas
2 ikat kangkung, siangi
5 sdm minyak goreng untuk menumis
air secukupnya

BUMBU :
3 lembar daun jeruk
garam, merica, gula pasir secukupnya
3 buah cabai merah, iris
2 buah cabai hijau, iris
2 buah bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris

BUMBU DIHALUSKAN :
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
5 siung bawang putih

Directions:
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan bersama irisan cabe merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk. Masak hingga harum. Bubuhi garam, merica dan gula pasir, aduk rata

Masukkan oncom, aduk rata, masak hingga oncom matang.
Masukkan kangkung, tambahkan air sedikit, masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap. Angkat

BOLU KUKUS MEKAR

Description:
Semalam karena hari hujan, jd nya pengen bikin makanan buat orang rumah.
Kebetulan di milist NCC, Ibu Fat (si empu nya milist) lagi2 nampilin versi lain bolu kukus. Ya udah karena mudah cara buat nya, jadilah aku bikinin buat orang rumah.

Ingredients:
200 gr gula pasir

2 btr telur

1 sdt cake emulsifier

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

200 ml air soda (sprite)

Pasta pandan / coklat


Directions:
- Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan cup casesnya. Panaskan kukusan biarkan uapnya banyak.

- Campur semua bahan menjadi satu, kocok selama 10 menit hingga kental.

- Ambil 4 sdm adonan beri pasta (pandan/coklat), aduk rata.

- Tuangi cetakan dengan adonan putih ¾ penuh, beri atasnya dengan adonan hijau/coklat.

- Kukus selama 20 menit.

Makanan kesukaan si aa... ?????

Semalam.... telp ke te' ima lg tuk rencana balasan seserahan, secara masih bingung n diskusi lg sm ttg balasan seserahan. Akhirnya diksh tau sm te' ima segala sesuatu ttg seserahan lamaran *maklum lom pernah  * ...

trs te' ima punya ide  gmn kalau kita ksh balasannya salah satu makanan kesukaan trio ? ... kira2 reni tau  ga makanan kesukaannya ? nanti kita bikinin ... waduh bingung deh...semua makanan sich dia suka.. kayaknya buat dia semua makanan itu hanya ada dua versi ... enak n sangat enak ... jd aku blg ke te' ima kalau dia doyan semuanya.

Tapi... pas mlm2 telp, coba2 jg mancing kira2 makanan apa sich yg disukai ? .... ternyata tetep aja diblg smua makanan tuch enak menurut dia ... jdnya ditanya makanan favorit ttp aja dia bingung.

Alhamdulillah ... memang trio ga pernah complain sm smua makanan, dikasih apa aja, smuanya tetep dinikmati... jdnya ga perlu susah2 nantinya .... tp yg jd masalah ... aku lom bisa masak %&#$! .... pdhl trio itu tukang makan ... jdnya skrg salah satu aktivitas tambahan adalah ngumpulin resep2 yg ada di majalah2... buat persiapan... khan ga mungkin nantinya kita beli makanan dari luar terus.